Com a palestra “Boas Práticas em Manipulação e Beneficiamento do Pescado”, a Fiperj levou nesta sexta-feira (17/05), noções de higiene na manipulação de frutos do mar para os produtores rurais, no Posto Avançado do Escritório Regional Metropolitano I (ERM I), na Rodovia Vereador Oldemar Guedes de Figueiredo, no bairro de Ubatiba, em Maricá.

Com ações que alertam sobre como evitar a contaminação, a atividade contribui para a manutenção da saúde pública e orienta sobre formas de aproveitamento do pescado, seja na forma de filé ou de subprodutos, reduzindo desperdícios e melhorando a renda familiar.

Além dos produtores rurais de Maricá, também estavam presentes técnicos da Secretaria de Agricultura, Pecuária e Pesca e Fiperj; através dos técnicos, Filipi Pereira Soares, Henrique Rhamnusia de Lima e Paulo Gonçalves Vianna, do ERM I.

Na oportunidade, o extensionista Henrique apresentou para cerca de 40 produtores a palestra, cujas informações são relevantes em todas as etapas da cadeia produtiva; que trata de critérios pautados na legislação para favorecer a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos, integridade da saúde do consumidor e incremento econômico com a possibilidade de diferenciação dos produtos.

Dentre os assuntos abordados, o técnico da Fiperj tratou sobre: Perspectivas sobre consumo do pescado; Conceitos em segurança dos alimentos; Contaminação; Características do pescado de qualidade; Deterioração do pescado; Boas práticas de manipulação; Higienização; Técnicas de conservação; Transporte, embalagem e armazenamento; Exposição e comercialização; Descarte de resíduos e considerações finais referentes a obrigatoriedade das boas práticas.

Os extensionistas Filipi Pereira Soares e Paulo Gonçalves Vianna têm atuado através do Polo Avançado e foram responsáveis para articulação e organização junto a Secretaria Municipal de Agricultura, Pecuária e Pesca de Maricá.