O Governo do Estado capacitou cerca de 40 pessoas, no último mês, por meio de dois cursos gratuitos de Boas Práticas em Manipulação e Beneficiamento Artesanal do Pescado ministrados pela Fundação Instituto de Pesca do Estado do Rio de Janeiro (Fiperj). Realizada pela Repsol Sinopec Brasil, por meio da Plataforma Educativa, em parceria com as prefeituras de Macaé, no Norte Fluminense, e Rio das Ostras, nas Baixadas Litorâneas, e a Fundação, a ação é voltada para aquicultores, comunidades pesqueiras, merendeiras e auxiliares de cozinha da rede municipal, e sociedade civil em geral. O objetivo é ensinar técnicas de beneficiamento e aproveitamento do pescado, principalmente o de baixo valor comercial, agregando valor e levando ao mercado produtos diferenciados.

Maria da Conceição Abreu, moradora do Centro de Rio das Ostras, viu no curso uma possibilidade de começar uma nova atividade comercial.

- Foram dois dias de aprendizado que me ajudaram muito. Pretendo aplicar esses conhecimentos para aumentar a minha renda e ajudar no orçamento familiar - disse.

A capacitação conta com uma aula teórica e duas práticas, apresentando orientações sobre higiene e boas práticas na manipulação e conservação do pescado e alternativas para a diversificação do preparo, reduzindo desperdícios. Os alunos aprenderam ainda a fabricar artesanalmente produtos mais elaborados à base de peixe, como quibe, almôndega, fishburguer, nugget, patê, entre outros, agregando valor comercial ao pescado, e possibilitando também sua maior aceitação entre as crianças, incentivando desde cedo o consumo. Os cursos foram ministrados pelos extensionistas Vitor Naylor e Luiz Salgado, do Escritório Regional Norte Fluminense II da Fiperj.

Plataforma Educativa - A Plataforma Educativa Repsol é um programa itinerante da companhia Repsol Sinopec Brasil, que visa levar conhecimento, qualificação e aperfeiçoamento profissional a comunidades costeiras. Em uma unidade móvel, equipada com computadores, kits multimídias, energia solar e com capacidade para atender até 25 alunos por turma, são oferecidos cursos e palestras voltados para o segmento do pescado. A plataforma conta com o apoio de uma rede de parceiros que ministra cursos pelo estado, como a Fundação, órgão vinculado à Secretaria de Estado de Desenvolvimento Regional, Abastecimento e Pesca (Sedrap).