Entre os dias 25 e 27 de julho, ocorrerá no município de Rio das Flores, o Curso de Boas Práticas em Manipulação e Beneficiamento Artesanal de Tilápia ministrado pela Fiperj em parceria com a Prefeitura Municipal.

O curso terá duração de 20 horas, abordando os assuntos relativos a pescado: Objetivos do beneficiamento; Cadeia produtiva; Decomposição e contaminação; Higiene na manipulação; Conservação; Boas práticas na manipulação e beneficiamento artesanal; Aditivos e Ingredientes usados no beneficiamento; Etapas do processamento; Filetagem; Preparo de quibes, almôndegas, hambúrgueres, empanados (nuggets), torresmo de pele e linguiça de peixe; Embalagem; e Degustação.

Restam poucas vagas e as inscrições podem ser feitas no Centro de Treinamento em Aquicultura de Rio das Flores, na Rodovia RJ 145, km 96, Rio das Flores – RJ, telefone (24)2458-6163, e-mail ive.muzitano@gmail.com .