A pesquisadora em Tecnologia do Pescado da Fiperj, Flávia Calixto, concedeu uma entrevista ao Diário Oficial Notícias sobre uma pesquisa que vem sendo conduzida por ela, com participação de outros técnicos da Fundação. A pesquisa intitulada “Avaliação do rendimento de filés de pescado no Estado do Rio de Janeiro” visa determinar o rendimento de filé das principais espécies de pescado comercializadas no estado, além de avaliar as variações sazonais do produto. Com isso, pretende-se estimular o consumo de filés de peixe provenientes destas espécies de maior importância estadual.

A entrevista pode ser lida em http://www.rj.gov.br/web/imprensa/exibeconteudo?article-id=6883777